Scusami ma se mi dici che le reti fanno parte di un unico domini di collisione, non puoi dire che le reti sono separati. Il fatto che alcuni dispositivi siano sulla subnet 192.168.1.0/24 e altri su 10.0.0.0/16 non crea nessuna separazione.
E dal fatto che un'antenna prende dal DHCP un IP della rete del personale, presumo che lo faccia anche un cliente collegato alla rete degli ospiti. Dato che non ci possono essere due o più DHCP server su un medesimo dominio di collisione da dove arrivano gli IP erogati ai dispositivi dei clienti?
Le antenne UniFi dopo un reset hanno come credenziali ubnt/ubnt, dopo l'adoption da parte di un controller prendono le stesse credenziali del controller. Dopo aver effettuato l'accesso prova a dare il comando di set-inform.